La criste marine

De Forge du projet Territoires Sonores
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Chaque friandise sonore a son parfum et sa couleur : des grottes au sémaphores, du vécu au ressenti, de le vie traditionnelle aux nouveaux usages… Les facettes du Cap de la Chèvre ont un goût savoureux de savoir, de berlingot et de flâneries. Ecouter les autres friandises sonores.

Informations sur le document

Date : juillet 2007

Durée : 2 min 55

Alain Gérault nous fait découvrir, sur la plage de Lostmarc'h, cette plante du bord de mer au goût citronné : la criste marine.

Réalisation : Armel

Logiciel de montage : Audacity

Musique de fond sous licence : Creative Commons - by 2.0 Encore une Fleur, Gregk

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Retranscription

Alors, la criste marine qui est une ombellifère aussi.

Ah, c'est curieux parce que les gens ne voient pas donc (que c'est ) la même famille que le persil. Il y en a énormément uniquement dans la zone battue, c'est-à-dire là où il a des embruns. Donc elle aime bien être sur les rochers, plus rarement à la base de la dune, mais elle adore les rochers battus par les embruns. Elle est en grosse touffe, donc elle est très facile à reconnaître, on ne peut pas se tromper ! Et elle est comestible. On la prépare comme les cornichons, comme les salicornes, sauf que (pour) les salicornes, le ramassage est protégé. Celle-ci le ramassage est limité parce qu'il n'y en a plus que des salicornes ; on peut y aller tout le temps alors que les salicornes, il faut y aller qu'à marée basse, donc c'est plus facile et il y en a pas partout. Donc on peut les préparer aux cornichons et ça a un très bon goût citronné. C'est nettement meilleur que les cornichons et c'est plein de vitamines C ! ! !

Il y a des personnes qui en ont ramassé des camions entiers pour en préparer des pâtes pour enduire les personnes qui allaient faire de la thalassothérapie. Donc là, c'était un peu destructif donc les arrêtés précisent qu'on a le droit qu'à un panier de taille raisonnable par famille. Ce qui suffit largement pour faire deux-trois bocaux qui feront votre hiver. C'est vite rempli un panier ! Donc ce n'est pas une plante qui est en danger. Ce n'est pas une plante qui a un statut de plante protégée parce qu'il y en a beaucoup. Partout où on aille, il y en a. Il y en a partout sur les côtes, il y en a (…)

On a tout simplement pris un arrêté pour éviter le ramassage excessif et surtout à des fins commerciales. Donc en fait la nature est encore accessible à chacun du moment qu'on est raisonnable et qu'on ne va pas en vendre des centaines de bocaux. Par contre, vous ne pouvez pas vous installer vendeur sur le marché, même en disant (que) c'est bio, des centaines de bocaux de criste marine. Alors, ça se fait, mais on vous demande une autorisation et il faut demander une autorisation et puis, être raisonnable quoi ! N'allez pas ravager. En principe, les gens qui font ça, sont raisonnables et prennent quelques petites pousses, ils n'arrachent pas ça comme le faisaient ceux qui les broyaient pour ensuite faire une pâte parce qu'ils ne cherchaient pas à savoir si c'était en bon état ou pas. Une fois que c'était broyé, on ne s'en apercevait pas. Là, non ....

Donc pour le moment, ce n'est pas une plante en danger même si c'est une plante qui a des restrictions. Bon, c'est comme les jonquilles, il y a droit de ramasser qu'un bouquet tenu à la main. C'est un petit peu pour la nature, protéger la nature. Il faut être raisonnable !

Informations complémentaires

Bibliographie

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